ЗНАКОМСТВО С РЕГИОНОМ
Пуэр — один из кофейных регионов Юньнани. Начните с знакомства с ландшафтом, затем изучите хозяйство, обработку и конкретный лот, прежде чем принимать решение о закупке.
Рельеф, местный климат и агротехника могут влиять на развитие кофе. Запрашивайте место выращивания, период сбора и документы прослеживаемости каждого лота. Мы не приводим неподтверждённые значения высоты и климата для всего региона.
При мытой обработке мякоть удаляют до сушки; при натуральной кофе сушат в ягоде; при хани сохраняют часть клейковины. За одним названием могут стоять разные процессы. Уточняйте ферментацию, сушку и хранение.
Разновидность сама по себе не определяет качество. Запрашивайте сведения о ней, свежий образец и метод его оценки. Мы не публикуем неподтверждённые оценки каппинга и не гарантируем единый вкус региона.
Уточните сезон урожая, обработку, влажность, дефекты, репрезентативность образца и прослеживаемость лота. Согласуйте спецификацию и порядок проверки до закупки.
НАЧНЁМ
Новый моносорт, идея для бленда или план закупок на следующий сезон? Расскажите о назначении, объёме и ваших ожиданиях. Начнём с конкретного запроса.